Esta opção saborosa, mais económica, simples e prática de preparar em casa, não contém corantes, aromatizantes ou conservantes artificiais. É uma excelente alternativa ao iogurte comum para as pessoas que decidem não consumir leite e/ou derivados ou que têm algumas restrições alimentares, como: Intolerância à proteína do leite; Intolerância à lactose. Os ingredientes do iogurte de soja: conheça os seus benefícios nutricionais Bebida de soja : boa fonte de energia, proteína, fibra e ácidos gordos. Rica em minerais, incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. Contém vitaminas B6, B12, D, E e K. Probióticos : ajudam a equilibrar a flora (microbiota) intestinal, melhorando a capacidade de absorção de nutrientes do organismo. Receita Ingredientes 1 L de bebida vegetal de soja 1 colher de chá de agar-agar 1 cápsula de probiótico Geleia de frutos vermelhos (opcional) Preparação Dilua o agar-agar em 150 mL de bebida vegetal à temperatura ambiente; Coloque a restante bebida vegetal num tacho e adicione a mistura anterior; Leve ao lume a ferver durante 1 minuto; Deixe arrefecer até cerca de 37ºC; Adicione o probiótico e mexa; Coloque em frascos, sem tapar, e leve à iogurteira durante 8-10 horas; Retire, tape os frascos e coloque no frigorífico. Tempo de preparação : cerca de 5 minutos antes de colocar na iogurteira Quantidade : 8 pessoas Informação nutricional* Por 100 g Por dose (125 g) Energia (kcal) 55 69 Proteínas (g) 3 3,75 Hidratos de carbono (g) 6,7 8,4 Lípidos (g) 1,7 2,1 Fibra (g) 0,64 0,8 *Sem geleia de frutos Autora : Cátia Calisto Conheça a equipa de Nutrição da rede Hospital da Luz .
