Esta receita é fácil de elaborar e torna-se mais económica se for utilizado o resíduo que sobrou da preparação de uma bebida vegetal de amêndoa. Benefícios das amêndoas para a sua saúde A amêndoa é um fruto seco rico em fibra, vitaminas do complexo B, minerais como cálcio, fósforo, potássio e magnésio e ainda em ácidos gordos monoinsaturados. Estes componentes, que existem nas amêndoas, têm propriedades de regulação hormonal e intestinal , fortalecem os ossos e favorecem o perfil lipídico . Receita Ingredientes 1 chávena de chá de amêndoas descascadas ¼ chávena de chá de água Sumo de 1 limão Sal marinho Pimenta preta (opcional) 1 dente de alho (opcional) Preparação Demolhe as amêndoas por 1 hora; Triture as amêndoas com uma varinha mágica; Coloque o puré de amêndoas num copo misturador; Adicione os temperos, o alho picado e o sumo de limão; Triture tudo com a varinha mágica até obter uma massa do tipo de requeijão; Decore a gosto e sirva. Tempo de preparação: 5 minutos mais o tempo de demolha Quantidade: 8 pessoas Informação nutricional Por 'requeijão' (240 g) Por dose (30 g) Energia (kcal) 825 103 Proteínas (g) 30 4 Hidratos de carbono (g) 9,4 1,2 Lípidos (g) 73 9 Fibra (g) 15,6 2 Autora : Cristina Ferreira Gonçalves Conheça a equipa de Nutrição da rede Hospital da Luz .
