Esta torrada, que não contém glúten , pode ser uma alternativa interessante e bastante saborosa para substituir o pão. Os benefícios da bata-doce para a saúde A batata-doce é principalmente composta por hidratos de carbono complexos de baixo índice glicémico . Estes promovem a libertação gradual de insulina para o sangue, evitando assim picos de glicemia e dando uma maior sensação de saciedade . A cor amarela ou laranja deste tubérculo reflete a presença de betacaroteno. Já a cor roxa indica a presença de antocianinas. Quanto mais intensa for a cor, maior a concentração destes compostos com ação antioxidante . Receita Ingredientes 1 Batata-doce Para barrar: manteiga de amendoim, queijo-creme, compota, creme de chocolate Para colocar por cima: fruta, ervas, abacate, tomate Preparação Cortar a batata-doce em fatias finas; Torrar as fatias na torradeira ou num grelhador; Compor de acordo com o seu gosto. Tempo de preparação: 15 minutos Quantidade: 2 pessoas Informação nutricional Por batata-doce (50 g) Por batata-doce (50 g) + manteiga de amendoim e mirtilos Por batata-doce (50 g) + abacate e coentros Por batata-doce (50 g) + compota sem açúcar Por batata-doce (50 g) + requeijão de amêndoa e tomate Energia (kcal) 60 163,7 103 94 163 Proteínas (g) 0,5 4,8 0,9 0,6 4,5 Hidratos de carbono (g) 14,2 16,4 15,1 22,2 15,4 Lípidos (g) 0 8,3 4,2 0 9 Fibra (g) 1,5 3,8 2,7 1,5 3,5 Autora : Cristina Ferreira Gonçalves Conheça a equipa de Nutrição da rede Hospital da Luz .
