Primeiro causaram estranheza e, entretanto, viraram ‘moda’. Estamos a falar de sumos e batidos que misturam frutos e vegetais crus , água ou chá, que foram batizados com a designação ‘detox’, dando a ideia de que aceleram ou pelo menos ajudam a desintoxicar o organismo após os excessos alimentares. Devemos, antes, encarar estes sumos e batidos – verdes, amarelos, laranja, etc., em combinações infinitas – como mais uma opção para aumentar o consumo de fruta e legumes crus. E, quando se respeitam as proporções e as ‘afinidades’ entre ingredientes, até os mais céticos ou ortodoxos da alimentação podem descobrir que são muito saborosos, frescos e saciantes . Tenha em atenção, portanto, que as chamadas bebidas ‘detox’… … constituem uma boa opção para ingerir vitaminas, minerais e fibras; … tal como todos os outros alimentos, devem ser integradas num plano alimentar diversificado e completo; … não devem ser usadas como substitutos totais de refeições principais; … são perfeitas para lanches e muitos fáceis de fazer; … em geral não têm um período de conservação muito prolongado e devem ser consumidas rapidamente. Finalmente, um conselho para quem vai agora iniciar-se nestas receitas: Recomenda-se que respeite a proporção de 60% de fruta para 40% de vegetais verdes. Depois, pouco a pouco, pode ir equilibrando e até inverter a proporção. Conheça agora as sugestões de receitas das nossas nutricionistas Alexandra Lima , Cristina Vieira Cunha , Dília Soares , Paula Claudina e Susana Cardoso . Conheça a equipa de nutrição da rede Hospital da Luz
