Autoras : Marta Magalhães | Simone Fernandes | Mónica Santos Quando chega a altura da diversificação alimentar, a sopa faz parte das refeições de quase todos os bebés. Desde a consistência e textura, que são facilmente manipuláveis, até à variedade de ingredientes possíveis e à facilidade de confeção, esta é uma excelente forma para introduzir novos alimentos . Se não sabe bem como se faz uma sopa, veja um pouco mais abaixo, o processo é realmente muito simples. Se precisa de receitas, temos algumas para si. E depois de fazer as primeiras, verá que surgem outras ideias, aliás porque basta mudar a proporção dos legumes para ter sempre sopas com sabor diferentes. Não há como não gostar. Não se esqueça : siga sempre as recomendações do pediatra e da equipa de profissionais de saúde que acompanha o seu bebé, nomeadamente sobre a idade para iniciar a diversificação alimentar, o tipo e a a sequência de introdução dos alimentos na dieta. SOPAS DE LEGUMES Como se faz Lave muito bem os legumes; Coloque os legumes descascados (quando aplicável) e cortados em pedaços numa panela, cubra de água, leve ao lume e deixe cozer bem; Triture com uma varinha mágica ou num copo liquidificador. A quantidade de água da cozedura a usar depende da textura que se pretender para a sopa. De uma forma geral, se a água cobrir apenas os legumes, a consistência servirá a maior parte dos gostos; Não adicione sal ou outros condimentos. Tempere apenas com um pouco de azeite cru quando a sopa já tiver arrefecido ou no momento de a dar ao bebé. Os ingredientes A sopa ou creme de legumes deve incluir pelo menos 4 legumes, distribuídos da seguinte forma: 1 do grupo dos legumes “base”: batata normal ou doce, chuchu, curgete (na primeira vez introduzir como verde, se for cozinhada com casca), beringela ou couve-flor; 1 do grupo dos fornecedores de betacarotenos: cenoura ou abóbora; 1 do grupo dos ricos em antioxidantes: cebola, alho ou alho-francês; 1 de folhas: alface, brócolo, couve coração, feijão verde, etc. Exemplos de introdução alimentar dos legumes nas sopas Batata + cenoura + alho + alface Batata-doce + cenoura + alho + alface Curgete / chuchu / couve-flor + cenoura + alho + alface Batata + abóbora + alho + alface Batata-doce / curgete / chuchu / couve-flor + abóbora + alho + alface Batata + abóbora + cebola + alface Batata-doce / curgete / chuchu / couve-flor + abóbora + cebola + alface Batata + cenoura + cebola + brócolos Batata-doce / curgete / chuchu / couve-flor + abóbora + cebola + brócolos Batata + abóbora + alho + couve-coração Batata-doce / curgete / chuchu / couve-flor + abóbora + alho + couve-coração Batata + abóbora + alho francês + alface Batata-doce / curgete / chuchu / couve-flor + abóbora + alho francês + alface Batata + abóbora + cebola + feijão-verde Batata-doce / curgete / chuchu / couve-flor + abóbora + cebola + feijão-verde Posteriomente devem ser introduzidos os restantes legumes, por exemplo, lombarda, agrião, espinafre, o nabo, a beterraba, entre outros. SOPAS COM CARNE SOPAS COM PEIXE SOPAS COM LEGUMINOSAS Conheça a equipa clínica de nutrição da rede Hospital da Luz.
