Entendamo-nos, primeiro, quanto ao significado da palavra: uma bowl é o que em Portugal designamos por tigela, taça, malga ou aquele prato fundo que usamos para comer uma bela sopa. Mas do que vamos falar aqui é de refeições em que todos os ingredientes cabem numa tigela . Usar a bowl para misturar e servir diferentes tipos de alimentos, crus ou cozinhados, é um conceito que tem feito sucesso na restauração nos últimos anos, sobretudo a mais dirigida a pessoas que procuram opções práticas para levar para o emprego, ou que têm o tempo contado para as refeições. Nestas ‘modernas’ bowls, cabe tudo : combinações de saladas, cereais, fruta, vegetais, peixe, carne, massa ou arroz, quer seja para o pequeno-almoço, o almoço ou o jantar. Para comer, só se precisa de uma colher ou garfo. Saiba que : Comer em bowl é uma prática antiga nos países orientais, como Japão, China e Coreia do Sul. No Hawai, um dos pratos típicos é o “poke”, que consiste em pedacinhos de peixe, arroz e molhos numa tigela. Nas bowls, só entram alimentos em pequenos pedaços ou fatias finas, que dispensam faca para os cortar. As bowls costumam ser referidas como mais saudáveis do que uma refeição tradicional. Quem segue estas dicas de receitas já sabe o que há a dizer sobre este assunto: As bowls são saudáveis, sim, dependendo dos alimentos que lá colocarmos e do seu aporte nutricional . Nesta medida, podem também ser um instrumento útil para ingerir as doses diárias de fruta, vegetais e cereais de que o organismo precisa. Qualquer chefe de cozinha acrescentará ainda que a bowl só é saborosa se combinar bem os alimentos, respeitando texturas e sabores! Por isso, espreite agora as receitas das nossas nutricionistas Alexandra Lima , Liliana Natário , Maria Inês Cardoso , Sara Moço e Susana Cardoso . Conheça a equipa clínica de nutrição da rede Hospital da Luz.
