Nos últimos 20 anos, a alteração dos hábitos alimentares, com preferência pelas chamadas “carnes brancas”, e o preço mais favorável, comparativamente a outras carnes, estão entre os fatores mais importantes que contribuíram para o crescimento do consumo de carne de aves em Portugal e na maioria dos países ocidentais. Atualmente, o consumo de carne de aves em Portugal é, em média, de cerca de 45 kg / habitante / ano e a carne de frango representa a maior fatia. Seguem-se, por ordem de importância, o peru e o pato. A produção nacional de carne de aves tem acompanhado o consumo. Entre 2003 e 2022, a sua representatividade na produção de carne do país aumentou cerca de 10 pontos percentuais. Em 2022, em Portugal: Foram produzidas quase 410 mil toneladas de carne de aves – quase 45% da produção nacional de carne – e a região Centro é a que detém o maior volume de produção. Foram consumidas 470 mil toneladas de carne de aves – 38% do consumo total de carne. Conheça agora as receitas das nossas nutricionistas, Alexandra Lima , Cristina Vieira Cunha , Liliana Natário , Maria Inês Cardoso e Marta Magalhães. Conheça a equipa clínica de nutrição da rede Hospital da Luz
