No verão, os dias de maior calor pedem que nos ponhamos ‘ao fresco’ e aquilo que comemos também pode dar uma ajuda. As refeições devem ser leves e mais frequentes e nada melhor do que as rematar com uma sobremesa fresca e saudável. Além disso, no verão: É muito importante aumentar a ingestão de líquidos (sobretudo água); Os alimentos devem ser bem cozinhados e acondicionados, para prevenir intoxicações alimentares. Esta é a época em que reinam os sumos, os gelados e as gelatinas, os iogurtes e as mousses – quase sempre confecionados com fruta, mas nem sempre. Saiba ainda que: É milenar a descoberta feita pelo Homem de que misturar ingredientes como frutas, mel e condimentos resulta em agradáveis iguarias; A sobremesa, porém, enquanto prato servido após a refeição / prato principal, é uma invenção relativamente moderna: cerca de 300 anos. Tenha um excelente verão com as receitas das nossas nutricionistas Alexandra Lima , Cristina Vieira Cunha , Marta Magalhães, Simone Fernandes e Sónia Xavier . Conheça a equipa clínica de nutrição da rede Hosptial da Luz. Os conteúdos do nosso Guia de Saúde têm finalidade informativa, destinam-se ao público em geral e podem não estar atualizados. Não substituem a informação, opinião e aconselhamento individual de um médico ou outro profissional de saúde de cada área.
