Este é daqueles frutos divertidos que povoam o nosso imaginário desde crianças. Por exemplo, no conto da Cinderela (ou Gata Borralheira), a fada madrinha transformava uma abóbora numa carruagem de princesa. Na escrita de Aquilino Ribeiro, ‘Mestre Grilo cantava e a Giganta dormia’, sendo esta “uma abóbora menina, muito redondinha”, que “levava a vida a dormir”: “Crescia e dormia, dormia e crescia”. E, claro, com a importação do Halloween para Portugal, os pais já não escapam aos trabalhos manuais com a abóbora, seja em escultura ou desenhos. Mas, para o que agora aqui interessa, saiba que a abóbora tem múltiplos benefícios para uma alimentação que se quer equilibrada e saudável: Tem baixo valor energético (apenas 9 kcal/100 g) e é isenta de gordura; Tem vários tipos de carotenoides na polpa. Além de lhe conferirem a cor laranja e amarela, estes têm características antioxidantes; É uma ótima fonte de vitamina A; Possui quantidades apreciáveis de potássio e outras vitaminas e minerais, como ferro, cálcio, magnésio, vitaminas B e C. Além de ter um preço relativamente baixo, estamos perante um produto muito versátil na culinária : reduzida a puré ou cortada em pequenos cubos, serve para fazer entradas, sopas, saladas, bolos, compotas e sobremesas. As sementes (pevides) também se aproveitam, depois de secas, e são um bom aperitivo ou snack. E as diferentes formas (arredondadas ou mais longas), tamanhos e cores (como amarelo, laranja, branco e verde) atraem habitualmente as crianças e motivam-nas a participarem na confeção das refeições. Sabia que… … a abóbora é originária da América Central e pertence à família das cucurbitáceas? Ou seja, é ‘familiar’ do melão, melancia e pepino. … os mais antigos não valorizavam a abóbora, que era dada vulgarmente aos animais domésticos . … a Lourinhã é a capital da abóbora , em Portugal. Dois terços da produção, aliás, concentram-se nesta região do Oeste e em outubro há vários eventos que a celebram, entre festivais gastronómicos e mostras de abóboras com centenas de quilos (sim, leu bem, centenas!). … a abóbora é o fruto escolhido para o Halloween porque esta celebração ocorre em época final de colheitas , quando existe em grande abundância? O Halloween nasceu de um ritual celta, que marcava o início de um novo ano, e foi levado pelos irlandeses para os EUA. Aqui, recorreram ao que tinham mais à mão e em grandes quantidades, as abóboras, para esculpir e fazer lanternas para afastar os maus espíritos. Fontes: Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável The Health Benefits of Pumpkin Pumpkin: Nutrition, Benefits and How to Eat Conheças a sugestões das nossas nutricionistas Alexandra Lima , Cristina Vieira Cunha , Maria Inês Cardoso , Raquel Barbosa e Simone Fernandes . Conheça a equipa clínica de nutrição da rede Hospital da Luz
