Está à nossa mesa desde bebés, adapta-se aos produtos de cada estação e constitui um dos capítulos mais ricos da gastronomia portuguesa . Há mesmo quem assegure que Portugal tem a maior variedade de sopas do mundo. Do ponto de vista nutricional, o consumo de sopa traz consigo uma longa lista de benefícios – um dos quais é o de regular o apetite , quando consumida no início da refeição, sendo por isso incluída em muitas dietas. Mas a sopa tem muitas outras vantagens , entre as quais se destacam: É uma fonte importante de vitaminas, minerais, substâncias protetoras do organismo (como antioxidantes) e fibras (que ajudam a regular o trânsito intestinal); Em geral tem baixo teor calórico, ajuda a hidratação e é de fácil digestão; É económica, de confeção relativamente simples e rápida e fácil de conservar. Pode mesmo ser congelada, em recipientes adequados e de preferência em doses individuais; Adapta-se a todas as idades e estado de saúde. Dependendo dos ingredientes que leva, pode ser mais ou menos calórica e ter mais ou menos sal ou fibra, por exemplo; Para as crianças, é em muitos casos uma das melhores formas de comerem legumes. Não esqueça: o ideal é iniciar sempre o almoço e o jantar com um prato de sopa de legumes. Fonte: Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável Conheça agora propostas das nossas nutricionistas Alexandra Lima , Ana Pimenta Ribeiro , Cristina Vieira Cunha e Raquel Barbosa . Conheça a equipa clínica de nutrição da rede Hospital da Luz
